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材料：
圓糯米3杯(或是一般白米)、香菇4朵、豆皮3個、芋頭一小塊、中薑一小塊、四季豆6-8根、紅蘿蔔一小塊、芹菜半棵、香菇水0.8杯、白胡椒粉少許、醬油3匙、冰糖少許、油2匙、香油少許
香菇洗淨浸泡30分鐘，香菇去梗切丁，香菇水留用
豆皮洗淨油脂，泡軟，擰乾水分切丁
薑外皮刷洗乾淨，切片再切細末
四季豆去頭尾，洗淨切丁
芹菜去頭除葉，洗淨切末
紅蘿蔔去皮，洗淨切丁
炒鍋起鍋，加入兩匙油，小火爆香薑末
薑末香味飄出，改中火加入香菇丁炒香
加紅蘿蔔丁與豆皮拌炒幾下
淋下香菇水、醬油、冰糖、胡椒粉滾煮
食材熟透水分蒸發，加芹菜末、香油拌勻，熄火
煮好的糯米飯趁熱倒入炒鍋中，快速攪拌均勻
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