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【白蘿蔔絲煎餅食譜】：
材料
白蘿蔔600公克、中筋麵粉1杯、海鹽1小匙。
作法
- 先將白蘿蔔削皮磨成絲，加入海鹽攪拌均勻。蘿蔔絲先跟海鹽拌到出水
- 出水後加入麵粉拌勻成麵糊
- 熱鍋加入油，用中火煎，兩面煎至金黃色即可起鍋
白蘿蔔中含有豐富的維生素C，可加強人體免疫功能，本身的膳食纖維有助於腸胃消化，減少糞便在腸道停留的時間，可預防大腸癌；另外含有微量的芥子油與木質素，能促進胃腸蠕動，幫助消化。
中醫認為白蘿蔔具有消食積、順氣、化痰、治喘的功用，此外，白蘿蔔的辛辣成分可促進血液循環和增強新陳代謝，並且還具有利尿、排毒、改善便祕問題的作用。
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